Hlavné menu
• Hlavná stránka
• Napísali o nás

Aktuálny čas
 

Software
• Rodokmeň

Recepty na varenie
• Chilli con carne
• Chilli con carne - 1*
• Cowboy beans
• Chilli z vlastnej zahrádky
• Chilli guarillo omáčka
• PIZZA omáčka ultimate

Pošta - WebMail
• RoundCube
• SquirrelMail

Ostatné
• Fara Čaklov
• Obec Čaklov

Zaujímavosti
• Ochutnávky CHILLI
• Cigán či Róm ...
• Chilli z vlastnej zahrádky
• AVG FREE

Chilli z vlastnej zahrádky

Vypestovať si chilli je u nás nielen možné, ale dokonca veľmi jednoduché. Netreba počúvať bludy, že to nedozreje, že to treba pestovať iba v skleníku, či dokonca v byte v kvetináči. Tento rok som pestoval niekoľko druhov priamo v záhrade, a verte či nie, úroda bola skvelá. Pálivosť jednotlivých druhov je udávaná v SHU (Scoville Heat unit). Super na chilli je aj to, že na rozdiel od feferóniek, nedráždia žalúdok a pália len raz yes.

Druh Foto SCU Použitie
Ega piquilo 0 Používa sa čerstvá, hlavne na plnenie.
Pasilla bajio 250 Spravidla sa suší, používa sa do omáčok, má výnimočnú arómu.
Poblano 1 000 Najlepšie sa hodí na plnenie čerstvým syrom. Papriky sa najprv sprudka ogrilujú, naplnia syrom a naložia do oleja ochuteného bylinkami.
Tabasco 30 000 Suší sa a melie rovnako ako cayenské korenie, tiež sa používa do omáčok. Používa sa aj čersvá.
Thai chilli 100 000 Rovnako ako cayenské korenie či tabasco.
Red savina habanero 575 000 Tiež sa používa rovnako ako cayenské korenie, thai, či tabasco, no má odlišnú výraznú arómu a je omnoho pálivejšia.

K tomu aby ste si ale uvarili chilli, potrebujete aj paradajky.

Druh Foto Použitie
Beef steak Používa sa najčastejšie na pípravu paradajkového pretlaku či kečupu, pretože obsahuje veľmi málo vody a je sladká. V omáčke s habanerom je to lahôdka.
Bull's hearth Rovnaké použitie ako beef steak, no má trochu výraznejšiu chuť. Šupka je mierne fialovej farby, no po ošúpaní je krásne červená.
Mexican tomato Aj táto odroda je mäsitá, no je menej aromatická a výporne sa hodí na varenie mexických jedál.

Samozrejme to najlepšie nakoniec.

Čerstvé správy
EurActiv


Copyright© ČAKLOV NET